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使用塑料瓶进行装修后，是否适合用来腌制蔬菜，需要考虑以下几个方面：
1. 塑料瓶材质：要确认塑料瓶的材质是否适合用于食品接触。一般来说，食品级的塑料瓶，如PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材质的瓶子，通常用于装饮料，但不建议用于腌制食品，因为它们可能无法承受腌制过程中所需的酸碱度和温度变化。
2. 耐热性：腌制蔬菜可能需要加热处理，因此塑料瓶必须能够承受一定的温度。如果塑料瓶不耐热，可能会在加热过程中释放有害物质。
3. 密封性：腌制蔬菜需要一个密封的环境来保证发酵过程，如果塑料瓶的密封性不好，可能会导致腌制失败或者食品变质。
4. 清洁卫生：塑料瓶在使用前必须彻底清洁和消毒，以避免污染食品。
5. 法律法规：根据当地的食品安全法规，某些塑料瓶可能被禁止用于食品储存或加工。
如果塑料瓶是食品级材质，耐热性好，密封性强，并且符合当地食品安全法规，理论上可以用来腌制蔬菜。但是，为了食品安全和健康，建议使用专门设计的食品级玻璃或陶瓷容器进行腌制，这些容器通常更耐酸碱，更安全，也更易于清洁和消毒。在使用任何容器进行食品腌制之前，务必确保其符合食品安全标准，并且已经彻底清洁和消毒。
塑料瓶在装修中通常不作为主要材料使用，因为它们不具备足够的强度和耐久性。如果装修中使用了塑料瓶，它们可能只是作为装饰元素或者临时性的辅助材料。
至于使用塑料瓶来腌制蔬菜，这取决于塑料瓶的材质。一般来说，食品级的塑料瓶，如PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）瓶，在未破损且清洁的情况下，可以用来短期储存食物。但是，长期腌制蔬菜通常需要使用耐腐蚀的材料，如玻璃或不锈钢，因为这些材料不会与食物中的酸或其他成分发生反应，也不会释放有害物质。
如果塑料瓶不是专门为食品储存设计的，或者已经破损、老化，那么它们可能含有有害物质，如BPA（双酚A），这些物质在长期接触食物时可能会渗入食物中，对人体健康造成潜在风险。
因此，如果装修中使用了塑料瓶，并且考虑用它们来腌制蔬菜，建议首先确认塑料瓶的材质是否为食品级，并且检查瓶子是否有破损或老化迹象。如果不能确定，最好使用专门为食品储存设计的容器，如玻璃瓶或不锈钢容器，以确保食品安全。
塑料瓶在装修中通常用于装饰或者创意手工项目，而不是用于食品储存或腌制。在中国，食品安全是政府高度重视的问题，相关法律法规严格规定了食品接触材料的安全标准。因此，不建议使用塑料瓶来腌制蔬菜食品，因为这可能不符合食品安全标准，存在食品安全风险。我们应该使用符合国家标准的食品级容器来腌制食品，确保食品安全和健康。
塑料瓶作为装修材料使用并不常见，通常不建议使用塑料瓶进行装修，因为塑料瓶的材质可能不适合长期暴露在室内环境中，可能会释放有害物质，影响室内空气质量。
至于使用塑料瓶腌制蔬菜，这取决于塑料瓶的材质。一般来说，食品级的塑料瓶，如PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材质的瓶子，通常被认为是安全的，可以用来短期储存或腌制蔬菜。但是，长期使用塑料瓶腌制食物可能会导致塑料中的化学物质渗入食物中，尤其是当塑料瓶接触到酸性或高温食物时。
为了确保食品安全，建议使用专门为食品储存设计的容器，如玻璃或不锈钢容器，这些材料更稳定，不会与食物发生化学反应。如果必须使用塑料瓶，请确保它们是食品级的，并且在使用前彻底清洗干净。同时，避免长时间使用塑料瓶腌制食物，尤其是在高温或酸性条件下。
在任何情况下，都应该遵循食品安全指南，确保食物储存和处理的安全性。如果有任何疑问，最好咨询食品安全专家或相关机构。