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石膏（硫酸钙）在食品工业中确实有应用，尤其是在豆腐制作过程中。在豆腐制作中，石膏被用作凝固剂，帮助豆浆凝固成豆腐。这种用途是安全的，因为它是经过食品安全评估并被批准用于食品加工的。
装修用的石膏通常是建筑石膏，它可能含有其他添加剂，如粘合剂、防水剂等，这些成分可能不适合食用。因此，装修用的石膏不应该用来制作豆腐或其他食品。
关于“揭秘真相视频”，如果视频内容是关于使用装修石膏制作豆腐的实验或讨论，那么这个视频可能会误导观众，因为它没有区分不同类型的石膏及其用途。在观看此类视频时，应该保持批判性思维，并从可靠的来源获取信息。
食品级石膏可以安全地用于豆腐制作，但装修用的石膏不适合用于食品加工。在处理食品时，应该始终使用经过批准的食品级材料。
这个说法是不准确的。做豆腐用的石膏和装修用的石膏虽然都是石膏，但它们的用途和处理方式不同。
做豆腐用的石膏通常是指食品级的硫酸钙（CaSO4·2H2O），也称为食用石膏或豆腐石膏。它是一种食品添加剂，用于凝固豆浆中的蛋白质，帮助形成豆腐的结构。食品级石膏需要符合食品安全标准，确保无害且适合人类食用。
装修用的石膏通常是指建筑石膏，它是一种建筑材料，主要成分也是硫酸钙，但可能含有其他添加剂，用于制作石膏板、石膏线条、石膏粉刷等。建筑石膏不需要符合食品级标准，因为它是用于建筑和装修，而不是直接用于食品加工。
因此，虽然两者都是石膏，但它们的用途、纯度和处理方式有所不同，不能混用。在使用时，应确保使用正确的石膏类型，以满足特定的应用需求和安全标准。
石膏，化学名为硫酸钙，是一种常用的豆腐凝固剂。在豆腐制作过程中，适量的石膏可以帮助豆浆凝固成豆腐，这是中国传统食品加工中的一种常见做法。
石膏作为食品添加剂，其安全性是经过严格评估的。在中国，食品添加剂的使用受到国家食品安全标准的严格监管。石膏作为食品添加剂，其使用量和使用条件都有明确的规定，以确保食品安全。
在豆腐制作中，石膏的使用量非常少，通常在0.2%到0.5%之间，这个用量远低于对人体有害的水平。石膏在豆腐中的残留量非常低，因为大部分石膏在豆腐凝固过程中已经与豆浆中的水分结合，形成固态的豆腐。
因此，只要按照规定的用量和方法使用石膏，制作出的豆腐对人体是安全的。任何食品添加剂的使用都应该遵循适量原则，过量使用任何添加剂都可能对健康产生不利影响。
在购买豆腐时，消费者可以选择信誉良好的生产商，确保产品符合食品安全标准。如果有特殊健康状况或对某些食品添加剂敏感的人群，建议咨询医生或营养师的意见。
石膏豆腐，又称石膏豆腐脑，是一种传统的中国豆制品。以下是使用石膏自制豆腐的基本配方和做法：
材料：- 黄豆：500克- 水：适量（用于浸泡黄豆和磨豆浆）
- 石膏粉（硫酸钙）：15克
- 清水：适量（用于溶解石膏粉）
做法：1. 浸泡黄豆：- 将500克黄豆清洗干净，放入大盆中，加入足够的水浸泡8-12小时，直到黄豆充分吸水膨胀。
2. 磨豆浆：- 将浸泡好的黄豆捞出，去掉水分，然后按照1:5的比例（即1份黄豆加5份水）加入清水，用豆浆机或者石磨磨成豆浆。
3. 煮豆浆：- 将磨好的豆浆倒入锅中，用中火煮沸，期间要不断搅拌，防止糊底。煮沸后继续煮5-10分钟，确保豆浆煮熟。
4. 溶解石膏粉：- 在另一个容器中，将15克石膏粉加入适量的清水中，搅拌均匀，制成石膏水。
5. 点豆腐：- 将煮沸的豆浆从火上移开，稍微冷却至80-90°C左右（可以用温度计测量，或者观察豆浆表面开始出现小气泡）。
- 将石膏水慢慢倒入豆浆中，边倒边轻轻搅拌，使石膏水均匀分布。
6. 凝固：- 倒入石膏水后，盖上锅盖，让豆浆静置15-20分钟，直到豆浆凝固成豆腐脑。
7. 压制豆腐：- 将凝固好的豆腐脑轻轻倒入豆腐模具中，用重物压在上面，压出多余的水分。压制时间根据想要的豆腐硬度而定，一般为30分钟至1小时。
8. 取出豆腐：- 压制完成后，取下重物，轻轻取出豆腐，即可食用或进一步加工。
注意事项：- 石膏粉的用量要根据实际情况调整，过多会使豆腐口感粗糙，过少则不易凝固。
- 煮豆浆时要不断搅拌，防止糊底和溢出。
- 点豆腐时的温度很关键，过高或过低都会影响豆腐的凝固效果。
- 压制豆腐时，压力不宜过大，以免豆腐过于紧密，影响口感。
以上是使用石膏自制豆腐的基本步骤，根据个人口味和喜好，还可以在豆腐成型前加入不同的调料，制作出不同风味的豆腐。