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郑恺作为公众人物，其开设的火锅店应当严格遵守国家的相关法律法规，包括但不限于消防安全、食品安全、环境保护等方面的规定。我们鼓励所有企业和个人在开展商业活动时，都要自觉遵守法律法规，确保经营活动的合法性、合规性，为消费者提供安全、健康的服务环境。同时，我们也相信有关部门会依法对所有商业活动进行监管，确保市场秩序的公正和消费者的合法权益。
郑恺的火锅店“火凤祥”在开业时，确实吸引了不少明星前来助阵。根据公开报道，以下是一些曾到场的明星：
1. 陈赫：作为郑恺的好友，陈赫不仅到场支持，还亲自品尝了火锅，并在社交媒体上为好友打call。
2. 沙溢：沙溢也是郑恺的好友之一，他在开业当天现身火锅店，为郑恺加油助威。
3. 杜淳：杜淳与郑恺同样关系不错，他也出现在了火锅店的开业现场，为好友的新事业送上祝福。
4. 小沈阳：小沈阳在开业当天也来到了火锅店，与郑恺一起品尝美食，并为其宣传。
除了以上提到的明星，可能还有其他一些明星也到场支持，但具体名单可能需要根据当时的报道或社交媒体上的信息来确认。
需要注意的是，以上信息是根据公开报道整理的，具体到场明星名单可能会有所变动。同时，由于明星行程安排等原因，到场明星可能会有所不同。
截至我的知识更新日期（2023年），我无法提供实时的活动信息，包括郑恺火锅店的开业典礼。如果郑恺的火锅店在近期开业，相关的典礼活动可能会包括以下几个环节：
1. 媒体邀请：郑恺可能会邀请媒体参加开业典礼，以便进行报道和宣传。
2. 剪彩仪式：通常在开业典礼上会有剪彩仪式，郑恺可能会亲自参与，或者邀请其他明星朋友一同剪彩。
3. 嘉宾致辞：郑恺或其合作伙伴可能会在典礼上发表致辞，介绍火锅店的特色和经营理念。
4. 媒体采访：开业典礼上，郑恺可能会接受媒体的采访，分享开店的初衷和未来的发展计划。
5. 粉丝互动：如果条件允许，郑恺可能会与到场的粉丝进行互动，增加活动的亲和力和趣味性。
6. 试营业体验：开业典礼后，可能会邀请嘉宾和媒体体验火锅店的服务和菜品。
7. 社交媒体宣传：郑恺及其团队可能会通过社交媒体平台发布开业典礼的照片和视频，吸引更多关注。
请注意，以上信息是基于一般开业典礼的常规流程，具体的活动安排可能会根据实际情况有所不同。如果需要了解郑恺火锅店开业典礼的最新信息，建议关注郑恺的官方社交媒体账号或相关新闻报道。
关于郑恺火锅店食材变质的问题，目前没有官方的详细信息。如果公众对此有疑问或担忧，建议直接联系火锅店或相关部门进行咨询。同时，餐饮业应严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生，以保障消费者的健康权益。对于任何食品安全问题，都应严肃处理，及时整改，确保公众饮食安全。